קיורטוש – מאפה שמרים מתוק בגליל עטוף תוספות מסוכרות
תמיד טענתי שכשזה מגיע למאפי שמרים עתירי חמאה, אין על ההונגרים! אפילו לא הצרפתים עם הקרואסונים שלהם. ההונגרים יודעים לקחת את השחיתות הזו צעד אחד קדימה ולטבול ולגלגל ולהדביק את החמאה לשמרים בכל ואריאציה אפשרית… אז מה הפלא שיוצאים להם מאפי השמרים הכי מושלמים עם החזות ה’תמימה’ של ‘זה בכל זאת לא קרואסון…’ – לא! […]
קרואסוני קינמון ואגוזים
המצרכים (ל-16 קרואסונים) 350 גר’ (½2 כוסות) תגמיש 60 גר’ (3 כפות) סוכר 1 כף (10 גר’) שמרים יבשים 200 גר’ חמאה בטמפ’ החדר 120 מ”ל (½ כוס) מים פושרים 1 ביצה גדולה 80 מ”ל (1/3 כוס) חלב 1 כפית תמצית וניל איכותית למילוי: 100 גר’ אגוזים טחונים גס 100 גר’ צימוק בהיר 1 כוס […]