כעכים מזרחיים עם שומשום
המצרכים (90-100 יח’) 240 גר’ קמח תמי רב תכליתי (הכתום) 240 גר’ קמח תגמיש נוסחה משופרת (הסגול) ½ כפית אבקת אפייה ½ כפית מלח 70 גר’ (⅓ כוס) שמן קנולה 200 גר’ (חפיסה) מרגרינה בטעם חמאה 150 גר’ (⅔ כוס פחות כף) מים קרים מאוד לציפוי: 1 ביצה טרופה +1 חלמון 200 גר’ שומשום בהיר […]
לחמניות רכות מהירות ללא קטניות וללא שמרים
הלחמניות הללו הן הכי לחמניות כשרות למהדרין וללא חשש קטניות ושרויה שתוכלו להכין במינימום זמן ומאמץ ולהגיע למקסימום הנאה, רכות וספוגיות של לחמניות ואפילו קרום קראסט. ללא חומרים משמרים וללא תוספים לא מזוהים. המצרכים (לכ-11 לחמניות) 2 ביצים גדולות (120 גר’) 1 כף (10 גר’) סוכר ½ כוס (120 מ”ל) שמן ⅓1 כוסות (200 גר’) […]
לחם מלא ללא גלוטן
סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שלוש שעות | כיכר גדולה | רמת קושי: בינוני המצרכים ½1 כפיות (5 גרם) שמרים יבשים או כף וחצי (15 גרם) שמרים טרים כף וחצי (18 גרם) סוכר לבן 2 כפות (25 גרם) שמן רגיל או זית1 כפית (6 גרם) מלח ½1 כוסות (350 מ”ל) מים 1 אריזה (400 גר’) “תערובת […]
פוקאצ’ות בסגנון איטלקי : קרום פריך / אפקט טאבון
המצרכים להכנת 3 פוקאצ’ות גדולות 360 מ”ל (כוס וחצי) מים פושרים חצי קובייה (25 גר’) שמרים טריים ½1 כפות (30 גר’) סוכר 500 גר’ קמח תגמיש 1 כף (15 גר’) מלח 4 כפות (60 גר’) שמן זית להברשה: 3-4 כפות שמן זית (רצוי מתובל) לפיזור מעל: עשבי תיבול טריים, זיתי קלמטה מגולענים ההכנה בקערית קטנה […]
עוגת תפוזים שקדים
עוגת טורט עסיסית וספוגית, מתאימה לכל מצב ועונה. ניחוח התפוזים ונגיעת הוניל משרים אווירה ממכרת בתהליך האפייה וחגיגת חושים בסיומה… את התענוג הזה אפשר לאפות גם בתבניות שקעים (מאפינס) ולהקפיא. 3 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ המצרכים ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי גרידה מתפוז אחד ½ כוס שמן קנולה 1 […]
עוגת שיש פרווה (על בסיס שמן)
3 תבניות אינגליש קייק קצרות (25 ס”מ) המצרכים ⅓ כוס + כף מים רותחים (90 גר’) 100 גר’ שוקולד מריר חתוך לקוביות 1 כף קקאו (10 גר’) ½1 כוסות סוכר (300 גר’) ½2 כוסות קמח תמי (350 גר’) 2 כפיות אבקת אפייה (1 שקיק של 10 גר’) ½ כפית (1.5 גר’) אבקת סודה לשתייה 1 […]
עוגת תפוזים בחושה
3 תבניות אינגליש קייק 25 ס”מ (או תבנית עגולה קוטר 26 ס”מ) המצרכים 3 ביצים גדולות XL 1 כוס (200 גר’) סוכר ½2 כוסות (350 גר’) קמח תמי 1 כף (9 גר’) אבקת אפייה גרידה מתפוז שלם 220 מ”ל שמן קנולה/חמניות ¼1 כוסות (300 מ”ל) מיץ תפוזים ההכנה מחממים תנור ל-170 מעלות. מערבבים היטב בקערה […]
דיסקיות שומשום/זעתר (בייגלה שטוחים)
הלהיט שכבש את לבבות העם, בגירסה שהעם יכבוש את לבבותיו… בייגלה שטוחים בשלל צורות, בהכנה קלה ביותר, בטעם כמעט זהה רק קצת יותר… ובקראנצ’יות מתפצפצת. כל זה, עוד לפני שהזכרנו את האיכות המשופרת של הערך התזונתי… בלי גלוטן, בלי ביצים, בלי סוכר ובלי לקטוז המצרכים 400 גר’ קמח תמי ¼ כפית שמרים יבשים ¼ כפית […]