קרקר שום/מלוח, בלי סוכר (אפשר גם טבעוני)
פסח הוא אולי ה-חג לצליאקים ולכל הנמנעים מגלוטן, אבל ממש לא החג למי שמוצא את עצמו בשילוב: צליאק-טבעונות-ללא קטניות-ללא סוכר (וכמובן תוך הקפדה על הלכות החג ומסורת) לשילוב הזה די קשה להציע משהו אטרקטיבי ובכל זאת… יש קשה אבל אין בלתי אפשרי… הנה פינוק-נשנוש מדהים שמובא בגרסה המושלמת אך הטיפ הנוסף ייתן מענה גם לטבעונים המצרכים […]
לחמניות רכות מהירות ללא קטניות וללא שמרים
הלחמניות הללו הן הכי לחמניות כשרות למהדרין וללא חשש קטניות ושרויה שתוכלו להכין במינימום זמן ומאמץ ולהגיע למקסימום הנאה, רכות וספוגיות של לחמניות ואפילו קרום קראסט. ללא חומרים משמרים וללא תוספים לא מזוהים. המצרכים (לכ-11 לחמניות) 2 ביצים גדולות (120 גר’) 1 כף (10 גר’) סוכר ½ כוס (120 מ”ל) שמן ⅓1 כוסות (200 גר’) […]
לחם מלא ללא גלוטן
סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שלוש שעות | כיכר גדולה | רמת קושי: בינוני המצרכים ½1 כפיות (5 גרם) שמרים יבשים או כף וחצי (15 גרם) שמרים טרים כף וחצי (18 גרם) סוכר לבן 2 כפות (25 גרם) שמן רגיל או זית1 כפית (6 גרם) מלח ½1 כוסות (350 מ”ל) מים 1 אריזה (400 גר’) “תערובת […]
קנטוציני טבעוני
מי אמר שטבעונים (ורגישים ללקטוז/ביצים/סויה) ו/או סתם שוחרי בריאות במיטבה הנמנעים מגלוטן מכורח או מבחירה לא אמורים ליהנות מקנטוצ’יני איכותי מהסוג שאי אפשר להפסיק לנשנש. בעצם, כשכל טוב מן הטבע מודבק בקלילות אלגנטית עם תערובת הקסם של ה’תמי תערובת לביסקוויטים’, אין כבר משהו שלא יכול להיות טעים ומה שנשאר לי הוא רק למצוא את הנוסחה […]
עוגת תפוזים קלה ומושלמת
בודדים האנשים שטעמם מחריג עוגות תפוזים, אולם גם אם נתקלים בכאלו – העוגה הפשוטה והקלה הזו משנה את דעתם וגם אם לא… לכם נשארה עוד חתיכה, כי העסיסיות התפוזית הזו ממכרת. המתכון קל לזכרון משום שהוא מבוסס על שיטת ה’אחד מכל דבר’ מלבד הביצים שהם 4… בדיוק כמו שלבי ההכנה. הכלים היחידים שמעורבים בהכנה הם […]
ביסקוויטים עוגיות עם תוספות בצבעים ובטעמים בקלות מופלאה בלי גלוטן ובלי לקטוז
המצרכים 1 חבילה תערובת תמי לביסקוויטים 75 גר’ מזולה (או מרגרינה) 100 מ”ל מים מהולים עם ½ כפית מיץ לימון 1 ביצה גדולה 1 חפיסה (90 גר’) קליפות הדרים מסוכרות (או שברי אגוזי מלך/פקאן) לצבעים וטעמים: צבעי/תמציות מאכל לפי העדפה (3-4 טיפות בלבד) ההכנה מערבבים את כל המצרכים (מלבד הקליפות המסוכרות) בקערה ולשים לקבלת בצק […]
קנטוצ’יני לוז ושקדים (ביסקוטי)
האיטלקיות האלו ממכרות, בחן של לוז ושקד הן משדרות לחיך אנינות טעם שמחייבת טבילה בתה או בנס קפה (אבל האמת… כשכבר מכורים – זה הולך גם לגמרי יבש) כ-40 יחידות. המצרכים 200 גר’ שקדים ולוז קלויים קל מאוד (יחס לפי העדפה אישית, אפשר גם לערבב עם חמוציות) 2 ביצים XL 2 חלמונים 1½ כוסות סוכר […]