בודדים האנשים שטעמם מחריג עוגות תפוזים, אולם גם אם נתקלים בכאלו – העוגה הפשוטה והקלה הזו משנה את דעתם וגם אם לא… לכם נשארה עוד חתיכה, כי העסיסיות התפוזית הזו ממכרת. המתכון קל לזכרון משום שהוא מבוסס על שיטת ה’אחד מכל דבר’ מלבד הביצים שהם 4… בדיוק כמו שלבי ההכנה. הכלים היחידים שמעורבים בהכנה הם קערה, מטרפה ידנית, לקקן ותבנית. מתקבלת תוצאה לא פחות ממושלמת – עוגה ספוגית, מרשימה ועסיסית
(תבנית קוטר 24 או 2 תבניות אינגליש ארוכות)
המצרכים:
- 1 שקית ‘תמי תערובת לביסקוויטים’
- 1 שקיק (2 כפיות) אבקת אפייה
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 כוס מיץ תפוזים
- 1 כפית גרידת תפוז
- 4 ביצים גדולות
ההכנה
- בקערה גדולה מרכזים את כל המצרכים (מומלץ אך לא חובה לערבב קודם את כל היבשים) וטורפים עם מטרפה ידנית לקבלת בלילה אחידה
- מחממים את התנור לחום בינוני 175 מעלות. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת
- אופים 40 דקות עד שקצה סכין חד הננעץ במרכז יוצא נקי ולח
- מוציאים, מצננים חלקית והופכים על רשת להשלמת צינון. בוזקים אבקת סוכר או מברישים בסירופ סוכר קר ומגישים